Madre mía... todo lo que ha pasado desde la última entrada...
No sé por donde empezar.... 
En primer lugar, problemas, problemas y más problemas en el trabajo, lo que provocaba que no tuviera ganas de nada, y eso no podía ser, así que decidí tomar una decisión y hacer lo posible para que esa situación terminara... Y así lo hice. Por fin terminó mi angustiosa situación. 
Nunca llegaré a entender como un empresario no sólo no cuida a sus empleados, si no que los estruja de tal manera que les hace la vida imposible! Señor empresario: usted no sería nadie sin la gente que trabaja  para usted, entérese, tiene que cuidar a los que explota no amargarles la vida!!!!! 
Bueno a lo que vamos... me puse manos a la obra y empecé a buscar información de cómo podía llevar a cabo mi sueño y me costó, me costó mucho en todos los sentidos. Pero a mi lado siempre tuve el apoyo de los míos y eso ha hecho que todo fuera más fácil. 
Así que después de unos meses de llevarlo en silencio y de mucho trabajo, el pasado 3 de febrero, CdeCupcake abrió sus puertas en el barrio de Gracia de Barcelona.
Es una tienda hecha con todo el amor de mi corazón, esperando que a la gente que nos visite les transmita toda la pasión que hemos puesto en ella. 
Hemos intentado cuidar todos y cada uno de los detalles y yo estoy......Feliz!! Es tal y como siempre me la había imaginado en mi mente.
Ha habido algún cambio en nuestra trayectoria, como nuestro querido logo, pero al final creo que ha sido un cambio positivo y me encanta nuestra nueva imagen! Gracias a Diseño&Creativo, Laura, has plasmado lo que yo quería
No sé que más contaros sobre nuestra tienda....así que os la voy a enseñar....

Esta es la entrada

el escaparate preparado para San Valentín

Nos encanta el barrio, nuestros vecinos y el apoyo maravilloso de los comercios vecinos que nos han acogido con los brazos abiertos desde el primer día.

Y bueno aquí os esperamos! Me encantaría que os pasarais y me dijerais que os parece y por supuesto en que creéis que podemos mejorar.

vista a la sala de formación

la sala de formación

siiii tenemos los delantales de I Love Aprons!!!!

los delantales

y los complementos

Tenemos cupcakes fresquitos!

También tenemos productos sin gluten y sin azúcar de Dayetet!!!

       

La tarta de mi curso con Tracy James

Estamos en:
C/ Rambla del Prat, 7 
08012 Barcelona
Muy muy cerquita de la parada de metro Fontana

Estamos programando talleres para que podáis venir a pasar un rato divertido y además aprender técnicas nuevas!!!
Y me encantaría que vinierais!!! 

Un Beso a tod@s!!!

Tarta inspiración Peggy Porschen

El pasado día 17 fue mi cumple!!!! y aunque no estamos pasando un buen momento, necesitaba que fuera un día especial, y vaya si lo fue....



Todo empezó con el mejor desayuno con una de las mejores compañías, mi grandísima amiga Bea, compañera de batallas, de risas y de lloros, además de muchas otras cosas.... Un desayuno completito, taaan completito que lo terminamos a las 13,30!!! Fue estupendo!





Pero para la cena, tenía muchas ganas de darme un homenaje y comprarme para celebrar mi cumple en la intimidad una mini tartita en la famosa pastelería "Escribá" de Barcelona, así que allá fui y de toooodas las que tenían, todas ellas preciosiiisimas, pensé que la que más nos iba a gustar era esta mini tartita para 2-3 personas de mousse 3 chocolates, así que ese fue el postre elegido para una maravillosa cena romántica. 



Las velas compradas en el chino no estaban a la altura de esta fantástica tarta así que el 3 no aguantó la presión y se rompió el palito, pero no pasó nada porque ahí estaba mi maravilloso chico para aguantarlo mientras yo pensaba mi deseo.
Pero que más podía pedir si aquel día ya tenía más de lo que podía desear.....Así que pensé pensé y antes de que el pobre se quemará soplé mis velas y por fin nos comimos la tarta!
La tarta estaba exquisita, con un delicioso sabor a chocolate pero suave suave, nada empalagoso.


Pero un cumpleaños de una adicta a la repostería creativa no es un cumpleaños si no se hace una misma su tarta, así que reuní el domingo a mis mejores amigos y les preparé una tarta que tenía ganas de hacer desde que cayó en mis manos el maravilloso libro de Peggy Porschen y es la que ella llama Cúpula de frambuesas y rosas, pero en la mía no hay nada de rosas... 
Es una tarta peculiar, diferente y que da bastante trabajo, pero el resultado es espectacular, increíble, y de sabor.... bufffffff maravilloso. No es para nada pesada, bueno si no te comes el fondant o no caes en la tentación de comerte un trozo tras otro, claro...
He de decir que si la volviera a hacer, quizá haría más planitos los bizcochos y no tan esponjosos, pero vamos que tampoco eso desmerecía su sabor. 
Al final y como pasa en todos los cumpleaños y después de una gran comilona previa, pues sobró más de la mitad... Menos mal que tengo una maravillosa familia política con muy buen paladar y con ganas de ofrecer a vecinos y amigos mis creaciones (cosa que me enorgullece) 

Cuando empecé a hacerla, no pensé nunca que me fuera a quedar así de bien, nunca me imaginé que conseguiría la forma esférica tan perfecta ya que no contaba con un molde de esta forma y lo tuve que hacer con un bol de acero de IKEA, que en la parte superior del bizcocho no es redondo si no plano, pero para mi sorpresa al desmoldarlo; no se veía nada plano, era una media esfera perfecta!! me emocioné y todo!



La crema pastelera que rellenaba la tarta es la mejor que he probado en mi vida, una textura perfecta y el toque de las frambuesas naturales era espectacular!
Así que siendo tan increíble por dentro, se merecía una decoración sencilla pero elegantea la vez. 



Me decanté un poco por la misma decoración que Peggy nos enseña en su libro, por eso es tan fácil reconocer que esta tarta es suya.

Unas florecillas para decorar la parte superior con una perlita comestible en cada una de ellas

Y para rematar la tarta una "corona de reina" hecha con fondant rosita, a juego con las florecillas, y con sus perlitas rosadas también.
Se podría decir que esta tarta fue la reina de la fiesta!

Y aquí estoy yo soplando las velas (estas no son del chino, por eso se aguantan solas....)

Ahora a seguir preparando cosillas

Cake de Limón y Semillas de Amapola

Ya hacía mucho tiempo que no actualizaba pero es que no he tenido tiempo de hacer casi nada......

La historia de este Cake, empezó hace mucho con mi búsqueda impulsiva de semillas de amapola y en ningún sitio las había... hasta que un día en una gran superficie, las vi, me enamoré y me las tuve que llevar.... Tanto las deseaba que las guardé como un tesoro y me olvidé para siempre de ellas.... hasta que este fin de semana, se me encendió una lucecilla en mi interior y me dije? "tu no habías comprado unas maravillosas semillas de amapola para  hacer un maravilloso cake de limón???" así que corriendo vacié mi despensa y allí estaban esperando a ser usadas, y por supuesto no caducadas (menos mal!)

Y empecé a hacer mi cake de Limón con semillas de Amapola. 

El resultado un bizcocho esponjoso con un sabor intenso a limón y un crujiente de amapola, así que si os apetece probarlo aquí os dejo mi receta.

Ingredientes:

200 gr azúcar

200 gr harina

1 cucharadita levadura

1 cucharadita bicarbonato

190 gr aceite

20 gr semillas de amapola

4 huevos

La ralladura de 1 limón

El zumo de 1 limón

1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 180C

Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Añadimos las semillas de amapola y la ralladura del limón y reservamos

Batimos los 4 huevos hasta que blanqueen

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Lentamente añadimos el aceite hasta que esté completamente incorporado.

Añadimos el zumo de limón.

Poco a poco y a una velocidad lenta añadimos la mezcla de los ingredientes secos hasta que la masa sea homogénea.

Engrasamos el molde adecuado y vertemos la mezcla.

Y al horno durante unos 30min

Y el resultado..........